​板橋徒然方丈記 趣味の世界

以前は松山市にあった「水田商店」。現在は松山インターと動物園のあいだくらいに ありますトンコツラーメンのお店です。 この日はちょっと贅沢をして黒チャーシュー。マーユの香りよく西日本によくある 細ストレート麺との相性も抜群。松山では人気店となっている理由がわかりました。...

北海道、富良野の有名なラーメン店「とみ川」さんに行きました。物産展 にも出店したことがあるなど比較的ラーメン仲間には知られているお店です。 食べたのは石臼中華そば。地元産の小麦を使った全粒粉の麺にて見た目は中細ちぢれ の日本蕎麦のような風情です。もちろん中華そばですがプリプ...