会津若松駅まわりで居酒屋を探しましたが意外とお店が少なくチェーン店ですが
こちら「こだわりやま」さんに入りました。チムニーグループです。新橋にいたころ
チムニーには週一は行っていたこともありなじみのお店です。しかしメニュー的には
代わり映えしないかと思いましたが、これが地元色強いお店でした。たぶんある程度
はお店側の裁量が任されているグループなのでしょう。
特に写真の会津馬刺しは絶品。めったに食べない逸品でした。そのほか郷土料理に
地酒があり会津感満載です。もちろん定番メニューも新鮮でした。
盆暮れ連休などは大都市に出ている地元の方が故郷に帰り、知り合いとの宴会が
多く、早くに予約しないとなかなか地場居酒屋には入れません。しかしチェーン店でも
こちらのように地元色が強いお店は大歓迎です。また、グループですので流通も
しっかりと確保されて食材も豊富で新鮮です。
地元カラーのある居酒屋チェーンもねらい目です。値段もお手頃です。
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