会津から米沢経由で山形市まで行きましたがそのころにはお腹がペコペコ。
山形市は一人あたりのラーメン消費量が日本一のラーメン文化満載の街です。
様々な味が楽しめますが、今回は煮干しで評価の高い「たまや零式」さんです。
頼んだのは「追い煮干しそば」。ご覧のようにコッテリ味です。かと言って
コテコテしすぎることもなく意外とアッサリです。太麺がスープと絡み
タマネギ・ネギのシャッキリ感にジューシーな肉厚チャーシュー。ノリ・メンマ。
ナルトの鮮やかさもいいですね。
総合的に美味しいラーメンです。バランス重視の逸品。
次回はアッサリ系を頼みたいと思いました。
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