川口駅周りには美味しいラーメン屋さんが多くあります。今回はその中で「麺や 雅」
さんに行きました。
店に入ると北海道の地図があり石狩に本店。留萌にも支店があるようです。北海道
ラーメンのため味噌を頼む人が多いのですが今回は醤油にしました。
北海道と言うと旭川醤油が有名ですが、その他の地域も実は醤油も結構おいしい
と思っています。純すみ系の醤油もなかなかです。
さて、「焼醤油」と書かれたこのラーメン。言われてみると香ばしさがここちよく、
濃いながらも暑苦しさのない動物系のスープ。中太麺にジューシーなチャーシューと
しゃきしゃきのネギ。大きめのメンマ。
札幌は味噌。旭川は醤油。函館は塩。確かにウリはそうなのですが意外と別も美味しい
ことを再認識しました。
しかし、次回は味噌ですかね。
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