徳島ラーメン ラーメン東大 沖浜店

徳島に行って徳島ラーメンを食べずに帰るわけには行きません。若い頃、徳島には仕事

でよく出張しましたが、ラーメンを食べるのが主目的で得意先は二の次。上司からは

プレッシャーをかけられながらもめげずに良く行ったものです。

さて、今回はどこに行こうか迷いました。一番人気の「いのたに」さんも頭に浮かびましたが、ここはチェーン店ながらオーソドックスで安定している「東大」さんを選びました。

西日本中心に10店舗以上で、スープは茶系。徳島のスープは甘辛の茶、マイルドの黄系

、あっさり白系と分かれます。茶系が主流ですかね。そしてブタバラがチャーシュー代わり

でやや細麺。卵は生を入れる人が多いのですが、今回は煮卵にしました。

食べてみてやはり王道の味。コクとちょっとした甘みのあるスープは徳島ならでは。

間違いのない味です。関東ではまだまだ徳島ラーメンをやっている店も少なく、

今後増えてほしい逸品です。

徳島の方は3つのスープを比べながら食べているようです。うらやましい限り。