掛川でラーメン屋さんを探したところ、こちらが一番店とのことでしたので訪問
しました。静岡では藤枝の「朝ラー」が文化として有名ですが、あとは沼津に美味しい
店が多い程度で、あとはその町の上位店をコツコツ探すしか手はありません。
なお、このお店も9時オープンで朝ラー対応です。
煮干し蕎麦を頼みましたが強烈な香りとコクよりは細麺との絡みが良いアッサリスープ
が好感をもちました。磯の香とタマネギがデフォルトになっているのは新鮮です。
チャーシューもくどくない品の良い仕上がりです。そしてドンブリをぐるっと囲む
ようなシナチクはなかなかの噛み応え。
麺は小麦の香りが抜群で細いながら噛み応えもあります。
メニューは豊富で濃厚味や地鶏スープのもの、つけ麺、限定品など多種多様。
行くたびごとに楽しめそうです。
客層はやはりこの味なのか品の良さそうな方ばかり。洗練された名店なのでしょう。
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