千代田線根津駅のそばにこちら「和風拉麺 喜粋」さんがあります。
見た目から丁寧な醤油ラーメンですね。
こちらのお店は本来は焼き鳥屋さんのようで鶏の出汁があっさり醤油として
前面にでています。カエシの醤油はそれほど濃いものでもなく品の良い味わいです。
麺は細麺でスープによく絡みます。ジューシーなチャーシューに彩り鮮やかな
カイワレ・ホーレン。ナルト・煮卵・のり。典型的な醤油そばです。
二郎系が好きな通称「ジロリアン」の方々にとって、このような伝統的そばの評価は
いかがなのでしょうか。量的には満足できないでしょうがこの味わい深い
中華そばの素晴らしさもわかってくれれば嬉しいのですが。
ラーメンだけでなくお店も清潔感あふれるおしゃれな造り。女性客一人でも
充分入れると思います。
「貴婦人のようなラーメン」そんな表現ができる一杯でした。
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